.Net 中实体类转换为XML字符串， 确保字符串头部是utf-8 不是utf-16
使用Utf8StringWriter或类似的方法来确保在序列化过程中使用正确的编码。然而，Utf8StringWriter不是.NET Core或.NET Standard库的一部分，因此你需要自己实现一个。不过，有一种更简单的方法可以达到相同的效果，那就是使用StringWriter与Encoding.GetEncoding("utf-8")结合，但这实际上并不正确，因为StringWriter总是使用UTF-16。正确的方法是使用MemoryStream与XmlWriter，这样你就可以指定XmlWriter的编码设置。
以下是一个使用MemoryStream和XmlWriter的示例，该示例将确保生成的XML具有utf-8编码：
public static string SerializeObjectToXml<T>(T toSerialize)
{
XmlSerializer xmlSerializer = new XmlSerializer(toSerialize.GetType());
using (MemoryStream memoryStream = new MemoryStream())
{
// 使用UTF-8编码和无BOM的XmlWriterSettings
XmlWriterSettings settings = new XmlWriterSettings
{
Encoding = Encoding.UTF8,
Indent = true, // 可选的，如果你想要格式化的XML
OmitXmlDeclaration = false, // 可选的，如果你想要包含XML声明
};
using (XmlWriter xmlWriter = XmlWriter.Create(memoryStream, settings))
{
xmlSerializer.Serialize(xmlWriter, toSerialize);
}
// 将MemoryStream的内容转换为UTF-8字符串
return Encoding.UTF8.GetString(memoryStream.ToArray());
}
}在这个例子中，XmlWriterSettings被配置为使用UTF-8编码，并且创建的XmlWriter实例被传递给XmlSerializer.Serialize方法。序列化完成后，MemoryStream的内容被转换为UTF-8编码的字符串。
请注意，如果你想要生成的XML不包含BOM（字节顺序标记），上面的代码已经满足了这个要求，因为.NET Core中的Encoding.UTF8默认不产生BOM。如果你确实需要BOM，你需要使用new UTF8Encoding(true)来创建编码实例，但这通常不是必要的，因为BOM主要在文本文件中有用，而在字符串中通常不需要。
来源:https://www.cnblogs.com/donethome/p/17981804
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